Bánh đậu xanh trái cây tên gọi nghe thật lạ nhưng kì thực, chúng đã xuất hiện rất lâu trong nền văn hóa ẩm thực Việt, là món bánh được dành cho tầng lớp thượng lưu thời xưa. Sở dĩ chúng có tên gọi như vậy là vì bánh làm bằng nguyên liệu chủ yếu là bột đậu xanh, rồi qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, chúng biến thành hình các loại trái cây xinh xắn. Cách làm bánh đậu xanh trái cây không quá cầu kỳ, nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế của người đầu bếp. Hãy thử trổ tài của bạn ngay hôm nay để gia đình được thưởng thức món bánh đậu xanh trái cây vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt, nhìn là mê nhé!
Món bánh đậu xanh trái cây cần những nguyên liệu vô cùng giản đơn
- 500 gam đậu xanh đã cà vỏ
- 50 gam bột rau câu
- 250 ml nước cốt dừa
- 175 gam đường cát trắng
- 500 ml nước lạnh
- Màu thực phẩm: đỏ, cam, vàng, xanh, tím (màu càng nhiều thì món bánh của chúng mình càng đẹp mắt)
Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị sẵn thêm cọ quét thực phẩm loại nhỏ nữa nhé!
Nguyên liệu đã đầy đủ, bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa?
Cách làm bánh đậu xanh trái cây
- Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho đậu nở mềm rồi mang đậu xanh đi hấp chín.
- Đậu chín, bạn lấy đậu ra xay nhuyễn với 250 ml nước cốt dừa, 175 gam đường cát trắng.
- Tiếp theo, hãy trút đậu xanh ra nồi, đun trên lửa nhỏ, đảo đều một lúc để đậu tạo thành một khối mịn, sệt.
- Lấy lượng bột đậu xanh vừa đủ, nặn đều tay theo mẫu trái cây: khế, đào, dâu…Làm lần lượt cho tới khi hết phần bột đậu xanh thì dừng lại.
Ở công đoạn này, để tăng sự thích thú, hấp dẫn, bạn có thể rủ thêm bé nhà mình cùng làm nhé. Vừa giúp bé rèn luyện lại vừa tăng thêm phần hào hứng nếu bé thưởng thức món bánh do chính tay làm ra đấy. - Bột rau câu hòa thật loãng với 175 ml nước. Bạn chia hỗn hợp nước rau câu ra từng bát nhỏ, thêm phẩm màu tự nhiên vào từng bát. (vàng nghệ của khế, chuối; đỏ nhạt của dâu, xanh của táo,…)
Sau đó cho từng màu rau câu lên nấu chín, để nguội. - Dùng cọ phết nhẹ rau câu màu lên từng trái cây đậu xanh, để trái cây thật khô.
Công việc còn lại của bạn bây giờ là xếp từng chiếc bánh đậu xanh trái cây lên đĩa và thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng cùng gia đình thôi!
Với cách làm bánh đậu xanh trái cây giản đơn, bạn có thể tự làm bánh đậu xanh trái cây tại nhà cùng bé yêu của mình. Những chiếc bánh đậu xanh trái cây không những ngon miệng mà còn rất đẹp mắt, sẽ là món quà hấp dẫn để bạn dành tặng cho người thân và bạn bè.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh đậu xanh trái cây này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
